Вы спрашиваете, как бы я поступила? Я, как юрист, написала бы протокол собрания учредителей, в котором назначила бы Иванова И.И. директором предприятия. ВСЕ! Без никаких совмещений, совместительств, и.о. и пр.........
Потому что мне, как юристу, потом с этим протоколом в райадминистрацию идти и вносить изменения в регистрационную карточку (статистические данные) предприятия. И если у меня нет абсолютно безмозгло-прикормленного регистратора в этой администрации, то НИКОГДА я не понесу протокол, который предложили Ваши юристы, потому что ни один нормальный регистратор такой протокол не пропустит.
А Вам, основываясь на нормальном протоколе необходимо будет только составить нормальный приказ о назначении и внести данные в трудовую книжку.
Могу посоветовать Вам только одно - не торопитесь вносить запись в ТК. Напишите приказ в точном соответствии с формулировкой протокола, принесут вам "добро" из администрации - внесете запись в ТК.
