Мой опыт показывает, что если сейчас в ШР нет тарификации по разрядам, то это не значит, что через некоторое время она не появится. Я делаю должностные инструкции с учетом разрядности. Ведь может случиться ситуация, когда придет человек на вакансию "электромонтажник-схемник" с высоким разрядом и вашему предприятию он будет очень нужен и полезен. А он (сотрудник) будет настаивать на фиксации своего разряда и в приказе и в трудовой, и руководство даст "добро". Вот тут может возникнуть необходимость и штатное менять и должностную инструкцию. А инструкция у Вас уже готова под все варианты.
Решение за Вами.
P.S. прошу прощения, что усомнилась в правильности названия.